A carreira
Os médicos veterinários deram um grande salto: ultrapassaram
os limites das clínicas e das fazendas de pecuária para invadir
a indústria alimentícia. "Nossa principal missão é
cuidar da saúde dos animais para evitar a transmissão de doenças
ao homem", afirma José Alberto Pereira da Silva, presidente do Conselho
Regional de Medicina Veterinária de São Paulo. Em fazendas e granjas,
o veterinário cuida da higiene, da alimentação e das boas
condições de abrigo da criação. É ele quem
garante que os animais não irão ingerir substâncias que
possam deixar resíduos na carne que vai para a mesa do consumidor, por
exemplo.
Mesmo depois de abatidos, os bichos continuam a merecer a atenção
do veterinário. "Em São Paulo, quase todos os supermercados
têm esse profissional contratado", diz Pereira da Silva. Ali, acompanha
a chegada do frango, da carne e do leite, checa a existência de micróbios
no ambiente de estocagem e verifica a temperatura ideal dos freezers. Além
disso, orienta os empregados sobre normas de higiene no manuseio dos produtos.
Para quem prefere trabalhar com bichinhos de estimação, um alerta.
O veterinário está deixando de ser aquele médico que fica
na clínica e sabe um pouco de tudo. "A tendência é
de que o profissional se especialize", conta Helenice Spinosa, professora
da USP, em São Paulo.
O mercado
A área de nutrição animal nas indústrias de ração
é a mais promissora. As clínicas particulares são sempre
um caminho razoavelmente segura nas grandes cidades. Mas, para vencer nesse
mercado bastante saturado, é necessário começar a especializar-se
ainda durante a graduação e, depois da formatura, em cursos de
pós-graduação em uma das áreas da medicina, como
oftalmologia ou odontologia.
Salário médio inicial: R$ 1.158,15.
Em alta: Nutrição animal.
O curso
Os cursos estão mudando o enfoque da medicina curativa para a medicina preventiva, dirigida à defesa sanitária. As aulas práticas preenchem 60% do currículo. Os dois primeiros anos compreendem matérias como microbiologia, genética, nutrição e produção animal. Nos anos seguintes, você vai estudar doenças e aprender técnicas clínicas e cirúrgicas. Disciplinas optativas vão orientá-lo para uma especialização. O último semestre é reservado ao estágio supervisionado. Duração média: cinco anos.